头锅

编辑:一百网互动百科 时间:2019-12-07 05:51:43
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指餐饮店或酒店中炒锅厨师的组长,该职务也是指该菜系炒菜技术比较好的厨师,其职务隶属于该菜系厨师长,如鲁菜头锅、粤菜头锅,
主要负责加工炒菜菜品成品。
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食品 社会 教育